Visar alla inlägg i kategorin mat

I höstas testade jag att göra egen chutney. Fick till och med lite äpplen från mammas trädgård. Mangon fick jag däremot köpa. Blev väldigt gott! En riktigt bra present om fantasin skulle tryta.
chutney

I helgen har vi besökt våra föräldrar nere i Skellefteå. Vi fick bland annat med oss äpplen, röda vinbär, potatis och en fin bukett. Tänk så mycket gott man kan göra av äpplen och vinbär  - äppelmos, äppeldricka, kakor, vinbärssylt m.m. Åh, vilken tur vi har som har så snälla föräldrar!

IMG_6693 IMG_6688

Idag har vi bjudit på lite födelsedagsfika, bättre sent än aldrig!
 Tårtan som blev väldigt god är fylld med jordgubbar och limecurd, recept hittar ni här. Testade att göra cake pops för första gången också och körde på Reginas recept. De andra kakorna var rabarberdrömmar från en av mina bakningsböcker och sedan lite köpeskakor som jag inhandlat ifall något av det andra skulle misslyckas totalt.
Blandade blommigt porslin lite hur som helst (som vanligt), mamma köpte tårtfatet på stan idag, kakfatet har jag fått av min farmor och duken har jag fått av min mormor.
Fikagästerna var mina föräldrar och Daniels föräldrar och bröder – mycket trevligt!

Firade midsommar med två underbara, fantastiska vänner. De tog bussen hit till Luleå och vi började laga mat direkt och mums, så gott det blev! Goda ostar, sillpaj, färskpotatis, serranoskinka, kyckling, sallad, aioli och surdegsbröd låg på tallrikarna. Vi åt efterrätten ute på balkongen, jordgubbar och rabarberkompott samt Ylvas mojito. En helfin helg med fina Lina och fina Ylva, kan nog inte bli bättre än så!

Idag testade jag att göra majssoppan som Kajsa tipsade om. Det blev sjukt gott, så nu tipsar jag vidare till er!

Nu är 2012 här! Spännande att se vad som väntar oss alla det här året. Igår var det fortfarande 2011 och vi firade med några vänner hemma hos oss. Jag dukade bordet i vitt och silver. Spetsduk, silverbestick, ljuslyktor, ljusslinga med pärlor, granris och egengjorda servettringar av ståltråd och pärlor. Blev mycket nöjd! Det serverades squashsoppa med ankbröst och getost till förrätt, rostas med potatisgratäng, sallad, rödvinssås och bearnaisesås till huvudrätt och chokladfondant, nougatchokladmousse och havtornssorbet till efterrätt. Tog tyvärr inte några kort på maten, men några bilder togs under kvällen:

Haha, ingen var riktigt med på den här….

Daniel! <3

Och söta Herman hade det gott. Han sov stor del av kvällen och blev klappad och myst med av alla.

Med fina vänner och god mat kan det inte gå fel, hade en trevlig kväll! Hur var eran nyårsafton?

I helgen var det äntligen dags att göra lite julgodis, kola och ischoklad. Går alltid hem! Mums.

Recept till ischoklad är lätt att googla fram, smaksätt med vad du känner för – själv valde jag peppermintsarom. Receptet på kolan kommer från skolan där jag gick låg- och mellanstadiet.

Skråmträskskolans kola:

1 dl strösocker, 1 dl ljus sirap, 2 msk margarin, 2 msk cacao, 2 tsk vanillinsocker. Koka 2-5 min. Häll sedan upp på ett bakplåtspapper (brukar lägga det i en långpanna så det inte rinner ut), låt det stelna lite och klipp sedan ut bitar och rulla in i bakplåtspapperbitar.

Jag har världens finaste systrar, och i fredagskväll kom en utav dem hit till Luleå och hälsade på för helgen. Jag och Evelina har gått på stan, pratat och bara haft det gott hela helgen. Igår var vi sannerligen effektiva. Vi gjorde tapas till middag, bakade lussekatter och en cheesecake.

På tapasmenyn stod quesadillas med spenat och mozarella, crostini med tapenade, vitlöksbröd, fikon, oliver, lufttorkad skinka och gratinerade rödbetor med getost, valnötter och honung.

Min tallrik såg ut såhär, färgglatt och jistanes så gott!

Världens finaste Evelina!

Vi gjorde cheesecaken på vårt eget lilla vis för att göra den lite med julig. Botten kryddades med kardemumma och kanel. Fyllningen spetsades med triple sec. Blev sinnessjukt gott!

Nu har syster åkt hem och jag kan inte vara annat än tacksam och lycklig över att ha en så fin familj.